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DULCE NAVIDEÑO

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Ingredientes: ● 250 gr de mazapán blanco. ● Unas gotas de colorante alimentario verde y rojo. ● Azúcar glas para espolvorear. ● 6 brazos de gitano rellenos de mermelada pequeños precocinados (que no estén cubiertos de chocolate).   Preparación: 1. Corta el mazapán en dos trozos y con el colorante alimentario colorea una mitad roja y la otra verde. 2. Divide cada una de las mitades en tres trozos y estíralos hasta que estén bastante finos (unos 2 mm de grosor) en una superficie en la que haya espolvoreado azúcar glas. Haz rectángulos de aproximadamente 16cm x 10cm. 3. Envuelve los rectángulos de mazapán alrededor de los brazos de gitano y dobla los extremos como si fueran un caramelo. 4. Corta estrellas pequeñas en los sobrantes del mazapán y decora los brazos rojos con estrellas verdes y los brazos verdes con estrellas rojas. Moja las estrellas con un poquito de agua por la parte de abajo para pegarlas al brazo de gitano.

Churros de batata con Chocolate

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Los churros de batata con Chocolate, queda sencilla y sabrosa, como postre o merienda será apreciado. Ingredientes: Churros 300 gr. de batata en puré 75 gr. de almidón de yuca Azúcar al gusto Aceite para freír Ingredientes para el chocolate: 1/3 de taza de azúcar ¼ de taza de cacao en polvo ½ taza de agua 60 g (2 oz) de chocolate semi dulce, picado Modo de preparación: Se mezcla el puré con el almidón de yuca, se coloca en una manga pastelera y se va agregando al aceite (bien caliente), se dejan en el aceite hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven enseguida pasados por azúcar sobre el chocolate. Para el chocolate: Mezclar el azúcar y el cacao en una olla pequeña. Agregar el agua y el chocolate picado. Llevar al fuego moderado, moviendo, hasta que el chocolate se derrita. Cocinar a fuego muy bajo o baño maría durante 5 minutos. Tips: Sirva tibia con los churros y disfrute!!

Golfeados

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Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean son una delicia inolvidable. Ingredientes: 20 grs. de levadura fresca 1/4 Litro de leche tibia 1 cucharadita de sal ½ taza de azúcar 350 grs. de harina 2 huevos 50 grs. de mantequilla derretida Relleno 50 grs. de mantequilla 300 grs. de Papelón rallado 250 grs. de Queso blanco suave rallado Anís al gusto Papelón derretido en agua al gusto Modo de preparación: Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado,

Bollos noruegos

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Ingredientes para 16 unidades 325 ml. de leche entera 50gr. de mantequilla 500 gr. de harina de espelta 75 gr. de azúcar moreno 1 y 1/2 cucharadita de cardamomo 2 cucharaditas de sal 15 gr. de levadura fresca 1 huevo mediano batido coco rallado 1 huevo (para pintar) Ingredientes para la crema noruega 4 yemas de huevo 40 gr. de harina de maíz 500 ml. de leche entera 75 gr. de azúcar 1 cucharada de vainilla en pasta o 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación de los bollos Calentamos la leche en un cazo junto con la mantequilla hasta que casi hierva. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. En un bol tamizamos la harina, el cardamomo y la sal y añadimos el azúcar. En un bol pequeñito pondremos la levadura fresca y una cucharada de azúcar. Pasado un minuto aproximadamente, la levadura tendrá un aspecto cremoso y podremos añadirla a los ingredientes secos. En el centro del bol de los ingredientes secos hacemos un hueco y ponemos el huevo batido y la leche con la mantequilla

Galleta tela de araña, ideal Halloween

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INGREDIENTES: 3/4 taza de mantequilla derretida 1 taza de azucar 2 huevos 1/2 cuch de té de esencia de vainilla 2 1/2 tazas harina repostería 1 cuch de te baking powder (levadura Royal) 1 pizca de sal 1) Mezclar mantequilla derretida, azúcar, huevos y vainilla. 2) Mezclar harina, baking powder (royal), sal en otro bol y luego agregar a la mezcla anterior.  Si quieres hacerla en figuritas poner en la nevera y dejar enfriar 1hr. Otra opción es hacerla la noche anterior y al día siguiente hacer las formas.  Cuando la masa esté muy fría (casi congelada) es más facil hacer las formas de estrellas, corazones, etc.  Esta masa cruda se puede congelar. 3) Precalentar horno a 200ºC.  Estirar la masa y hacer las galletas de la forma que te guste. Cocinar al horno de 6 a 8 minutos. ¿Cómo saber si están listas? No deben ponerse marrones, es más casi que no se doren, porque sino salen duras. Amarillitas con los bordes beige.  Dejar que se enfríen en la rejilla del horno.

Ojos de Halloween

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Ingredientes Porciones : 30 1 1/2 taza de manteca de maní 115 gr de manteca a temperatura ambiente 2 1/2 tazas de azúcar impalpable tamizada 1 cucharada de esencia de vainilla 330 gr de chocolate blanco cortado en trocitos 2 cucharadas de margarina 1/2 taza de confites colorante rojo y azul cantidad necesaria Preparación  Batir la manteca de cacahuete con la manteca con batidora eléctrica a velocidad mediana hasta que se hayan mezclado bien. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Tapar con film y llevar a la heladera por 30 minutos. Una vez frío, hacer bolitas con la masa de más o menos 2 a 3 cm y colocarlas en dos placas con papel manteca. Llevar a la heladera por otros 30 minutos. Derretir el chocolate blanco y la margarina en una olla a fuego bajo, batiendo con cucharada de madera hasta que se hayan disuelto bien e integrado. Bañar cada bolita con el chocolate blanco y dejar secar en el papel manteca. También las puede llevar a la heladera si lo desea. Añada alguna

Dedos de Bruja

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Ingredientes Porciones : 60 225 gr de manteca 125 grs de azúcar 1 huevo 1/2 cucharadita de extracto de almendras 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 335 grs de harina común 1 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 3/4 taza de almendras Colorante rojo en gel cantidad necesaria Preparación Preparación aproximada en 15mins, tiempo de cocción: 20mins  En un bowl, batir con la batidora la manteca, el azúcar, el extracto de almendras y la esencia de vainilla. Ir agregando gradualmente el harina, el polvo para hornear y sal. Continuar batiendo ligeramente hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Llevar a la heladera por 20 a 30 minutos cubierta con papel film. Precalentar el horno a 165 C (suave). Enmantecar una placa para horno. Retirar la masa de la heladera. Sobre papel manteca, colocar una cucharadita de té colmada de la masa y utilizar el papel manteca para darle forma de dedos. Colocar una almendra en la punta al final de cada bastón. H

Melocotón en almibar casero fácil

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Los melocotones en almibar son dulces, si se acompañan con un poco de queso crema y se bañan en su almíbar, resultarán inolvidables.  Una de los mejores melocotones por su sabor son los del interior de Alicante . Zona de tierras ricas y agricultores que los cuidan con mimo. Ingredientes: 12 melocotones maduros 1 Litro de agua 1 Kg. de azúcar Modo de preparación: Lave los melocotones y retire la concha amarilla suficientemente con un pela papas. Córtelas por la mitad sáquele las semillas con las que va a preparar un jugo y lo va a colar, aligérelo con agua. Hierva las mitades  1/2 hora. Agregue el jugo y el azúcar para hacer un almíbar, hierva a fuego lento por espacio de una hora, ó hasta que los cascos estén trasparentes y el almíbar espeso. Coloque en frascos de vidrio y deje enfriar. Sirva dos mitades de melocotón en un plato de postre y coloque armoniosamente un poco de queso crema, báñelos en almíbar, y disfrutemos de su suave y tierna dulzura.

Bombones de chocolate con coco

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Estos bombones son una buena opción para hacer un postre fácil y rápido, incluso puedes prepararlos en compañía de tus hijos. Ingredientes: 1 y 1/2 taza de coco rallado 1 taza de chocolate rallado 3/4 de taza de leche condensada esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de esencia de vainilla nueces picadas 1 pizca de sal Modo de preparación: Mezclar todos los ingredientes. Colocar en pequeñas porciones sobre papel impermeable. Espolvorear la nuez picada. Hornear hasta que se doren. Dejar enfriar muy bien antes de servir.

"Ile Flotant" ó isla flotante, receta francesa

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Conocido como "Ile Flotant" el postre francés consiste en un merengue y una salsa de caramelo. Ingredientes: 3 Tazas de Leche 1/2 Taza de Azúcar 1 Cucharada de Extracto de vainilla 4 Huevos separados (yema y clara) 2 Cucharadas de Maicena 1 Taza de Salsa de caramelo. Modo de preparación : En una olla mediana mezcle 2 1/2 tazas de leche, el azúcar, y la vainilla y mezcle con un batidor globo mientras lo cocina a fuego medio hasta que hierva. En una batidora eléctrica bata las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Agregue 1 cucharada de azúcar y continúe batiendo. Tome una cucharada del merengue póngalo a cocinar en la mezcla de leche de 2-3 minutos. Voltéelo con la cuchara para que se cocine de todos los lados. Retire cuidadosamente con la cuchara de la leche y ponga en un plato. Repita con todo el merengue y guárdelos en el refri hasta que los vaya a utilizar (1 hora). En un recipiente hondo mezcle la 1/2 taza de leche sobrante, las yemas de

Nuestro dulce de Guayaba

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Aún recuerdo el sabor de una guayaba recien cogida del arbol, estuve en Brasil una temporada de chico y pude disfrutar de su sabor inigualable. Cuando encontré esta receta no me pude resistir. Ingredientes: 1 Kg. de pulpa de guayabas (unas 2 docenas de guayabas enteras) 1 Kg. de Azúcar 1 Taza de Jugo de naranja dulce Modo de preparación: Lave y pele muy bien las guayabas, colóquelas en una olla grande y cocine en unos 2 o 3 litros de agua, déjelas hervir por unos 30 minutos. Escurra las frutas y cuele muy bien la pulpa, coloque en otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo de naranja. Lleve al fuego y cocine hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme, debe tornarse un poco trasparente, no deje de revolver para que no se pegue ni se queme el fondo, estará lista cuando pueda ver el fondo de la olla al revolver con paleta de madera. Deje enfriar un poco esta mezcla, y viértala sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar granu

Suspiros !!!

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Los suspiros son coloridos, crujientes y dulces, ideales para mesas de postres, café y para festejos de niños. Es de esoso postres tan sumamente fáciles y agradecidos de hacer que seguro repetirás. Ingredientes: ¾ de taza de claras de huevo 1/8 cucharadita de polvo de hornear 2 tazas de azúcar 1 cucharadita de vainilla grageas para decorar papel de cera Modo de preparación: Batir las claras hasta que estén firmes, a punto de nieve, agregar el polvo de hornear, luego el azúcar y continuar batiendo hasta que el azúcar se haya diluido lo suficiente. Agregar la vainilla. Colocar en una bandeja con la ayuda de dos cucharas ó con una manga pastelera, hornear a 250 grados, hasta que el suspiro despegue del papel, unos 35 minutos mas o menos.

MACARONS.

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Esta receta es francesa,me la dio una amiga de allí ye simplemente está para morirse del gusto. INGREDIENTES: -110 g de almendras molidas - 200 g de azúcar glass - 90 g de claras de huevo (3 claras aprox.) - 50 g de azúcar regular PREPARACIÓN: 1. Las claras de los huevos hay que prepararlas con 48 horas de antelación. Coloca las claras en un bol muy limpio. Déjalas fuera de la nevera y sin tapar, o puedes medio taparlas con un trapo. Dejar así al menos 24 horas. Pasado este tiempo puedes guardarlas en la nevera si quieres, hasta que vayas a usarlas.  2. Tritura las almendras con el azúcar glass hasta que las almendras queden finamente molidas. Una vez molidas puedes deshacer con los dedos algunos pedazos grandes que hayan quedado. 3. Bate con unas varillas eléctricas las claras de huevo hasta formar mucha espuma. Poco a poco añade el azúcar regular hasta crear el merengue. No batas demasiado o el merengue quedará muy seco. 4. Añade las almendras y el azúca

TIRAMISÚ FÁCIL

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Uno de esos postres riquísimos y fáciles de hacer. Espero lo disfruteis. INGREDIENTES: 1 bolsa de bizcochos de soletilla 1/2 litro de nata montada ( o nata para montar y 100 g. de azúcar) 3 huevos 1/2 tarrina de queso Philadelphia 1 taza de café Cognac Anis Cacao en polvo     PREPARACIÓN: El día anterior se hace una mezcla con cuidado con la nata, el queso, las claras batidas a punto de nieve y las yemas. Se deja en el frigo. En el molde elegido se pone una capa de bizcochos que se empapan con café templado mezclado con un chorrito de cognac y otro de anis. Se pone otra capa de la mezcla hecha el día anterior. Otra capa de bizcochos y se empapan, y otra capa de la mezcla. Se cubre con polvos de cacao y se mete en el frigo por lo menos 6 horas antes de servir. Está mejor al día siguiente.  

Tarta de Dulce de Leche con Coco

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Prepara esta deliciosa tarta de dulce de leche y coco que coman los más pequeños de la casa cuando llegan del colegio con ganas de merendar. Ingredientes: Para la masa 150g de azúcar 150g de manteca 2 yemas de huevo 75cc de ganache 80g de maicena 1 cucharadita de royal ¼ cucharadita de sal Para el relleno : 2 tazas de leche 100g de manteca 350g de azúcar 700g de dulce de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 200g de coco rallado 6 huevos Modo de preparación : Para trabajar la masa, use una cuchara de madera para unir la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pomada. Agregue las yemas, la garnacha y al final los ingredientes secos. Tome la masa, déjela reposar en la heladera y luego estírela y forre con ella una tartera de 28cm aprox, desmontable, enmantecada y enharinada. Reserve 15 minutos en el freezer. Para el relleno, mezcle la manteca blanca, con el azúcar, luego agregue el coco rallado, los huevos, la esencia de vainilla y por

Budín de pan

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Las recetas de postres son fáciles de preparar, el budín de pan no es la excepción para acompañarse con chocolate caliente o café capuccino. El budín de pan o torta de pan es un postre popular en las cocinas de diversos países del mundo. La textura del budín de pan es muy parecida al flan napolitano, pero resulta realmente fácil de hacer, tanto como el Pay de limón y es tan llamativo como los cupcakes decorados. Es un muy buen postre para una reunión con amigos. Generalmente el budín de pan suele servirse con una salsa de algún tipo, como salsa de whisky, de ron o de caramelo y se suele tomar a temperaturas frías. Ingredientes: Pan sobrante 600 g Leche 1 litro Pasas de uva 100g Licor de naranja Ralladura de naranja 1 Huevos 6 Azúcar 1 taza Esencia de vainilla Nueces 100 g Caramelo Azúcar 1 taza Varios Triángulos de naranja confitados Nueces Pasas de uva Crema de chantilly Preparación: Descortezar el pan y remojar en la leche. Colocar en un bol las pasas

Torta de Pan Rallado con Queso y Pasas

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Receta sencilla de torta de pan, combinada con queso blanco rallado preferiblemente que sea duro y saladito, se le añade pasas y vainilla para aromatizarla, queda suave, casi melosa es simple y deliciosa. Ingredientes: 1 litro de leche 1 taza de azúcar 1 taza de queso blanco duro rallado 1 taza de pan molido Pasas al gusto 5 huevos Vainilla 2 cucharadas de mantequilla derretida Modo de preparación: En una licuadora mezcle la leche, el azúcar, el queso, el pan y los huevos, mezcle todo bien y aromatice con la vainilla, agregue la mantequilla derretida y mezcle bien, una vez listo reserve. Engrase un molde con mantequilla y espolvoréelo con harina, añada la mezcla y lleve al horno previamente caliente. Deje hornear a fuego bajo hasta que cuaje y dore la torta por encima. Otro consejo: Una forma de hacer que esta torta quede con un toque de clase, es preparar en el molde donde será horneará un caramelo claro y dejar solidificarse antes de verter la mezcla. Una vez lista

TARTA DE LIMÓN TRADICIONAL

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Como os he dejado la tarta al limón para hacerla sin horno , he pensado que también podemos probar con la tradicional :-) INGREDIENTES: 3 huevos 1 vaso de harina 1 vaso de azúcar 2 vasos de leche Ralladura de 1 limón 1 yogur de limón (o natural + zumo 1 limón) Mantequilla PREPARACIÓN: Mezclar todo con la batidora. Untar un recipiente con mantequilla. Verter el batido. Poner a horno bajo (150º) 3/4 de hora. IDEA:  Calentar un poquito de agua y mermelada de albaricoque, remover bien y verter sobre la tarta desmoldada. Meter en el frigo y comerla muy fría.

TARTA DE GALLETAS AL LIMÓN (SIN HORNO)

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Hoy toca una tarta fácil, fácil y rápida rápida ;-) INGREDIENTES: 200 g. de galletas 125 g. de mantequilla blanda 2 cucharadas rasas de azúcar 1 cucharadita de canela 1 bote de leche condensada 1/4 de nata montada 1 cáscara de limón rallada Zumo de 2 limones PREPARACIÓN: Rallar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, el azúcar y la canela. Hacer una crema con la leche condensada, la nata, el zumo de limón y el limón rallado. Untar el molde con mantequilla y echar una capa de galletas otra de crema, una de galletas otra de crema. La capa de arriba debe ser de galletas. Meter en la nevera de 1 a 2 horas y servir. Como podeis comprobar es muy sencillo y el resultado es excelente.

Brownies fáciles

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En la receta de los brownies debemos procurar seguir al pié de la letra la elaboración de este delicioso dulce que se creó accidentalmente y que a lo largo de los años ha tenido un éxito inimaginable a causa de su intenso sabor. Ingredientes para 24 brownies: Mantequilla 150 gramos Chocolate negro 90 gramos Azúcar 300 gramos Harina 150 gramos Extracto de vainilla 1 y 1/2 cucharaditas Levadura en polvo 1 y 1/2 cucharaditas Nueces picadas 150 gramos Huevos 3 unidades  Preparación: Tiempo estimado: 35 minutos Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derritan. Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos. Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado co

Whoopies de chocolate

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Los whoopies que están de moda en fiestas de niños pueden ser muy fáciles de hacer. Sigue esta receta y te quedarán deliciosos!.  Ingredientes 60 Gramos de Chocolate amargo 120 Gramos de Chocolate semi-amargo 1 Barra de Mantequilla sin sal 1 Taza de Azúcar 3 Piezas de Huevo 1 Cucharadita de Esencia de vainilla 1 Taza de Harina 1/4 Taza de Cocoa en polvo 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear 1 Pizca de Sal 18 Piezas de Malvaviscos grandes blancos Modo de preparación 1.Pre calienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara una charola para hornear con papel encerado. 2.Derrite a baño maría los chocolates y la mantequilla. 3.En una batidora eléctrica bate el azúcar, los huevos, la vainilla y el chocolate derretido. 4.En otro recipiente mezcla el harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal. 5.Agrega los ingredientes secos a los húmedos de poco en poco y continua batiendo. 6.Con una cuchara coloca cucharadas de la mezcla sobre la charola para hacer 36 galle

Leche Frita

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La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar frito. Se toma de postre, espolvoreada con azúcar glas y canela. Es una receta típica de la región de Castilla y León en España. Ingredientes : 600 Gramos de Leche 1 Rama de Canela 1 Tira de Cáscara de limón 2 Huevos grandes 1 Yema de huevo 100 Gramos de Azúcar glas 50 Gramos de Harina 35 Gramos de Harina de maíz 1 Cucharadita de Esencia de vainilla Aceite Modo de preparación : 1. Forre la charola para hornear con papel aluminio y engrásela ligeramente con aceite 2. Ponga una olla con la leche, canela y cáscara de limón. 3. Llévela a ebullición, retírela del fuego y resérvela. 4. Ponga en un recipiente los huevos, la yema, el azúcar, la harina de maíz, la esencia de vainilla, y bátalo hasta conseguir una mezcla homogénea. 5. Vuelva a colocar la mezcla de la leche al fuego y llévela a la ebullición. 6. Vierta la leche sobre los huevos y mézclelo bien. 7. Llévelo a la ebullición y después déjelo

Cocadas

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  Os dejo una recetilla muy sencilla de hacer bastante común en Latinoamérica, sencillos y deliciosos.  Ingredientes: 1 taza de leche 1 coco 2 cucharadas de mantequilla 2 libras de panela (azúcar de caña solidificada), partida en trozos. 2 cucharadas de harina de trigo Modo de Preparación: 1. Primero sacamos el agua del coco y la guardamos. 2. Después precalentamos el horno a 350ºC y engrasamos una lata para hornear galletas. 3. Se coloca el coco en el horno y se deja hasta que se reviente en varias partes. 4. Luego se saca el coco, se pela y ralla. 5. En una paila (sartén grande) colocamos el coco y el litro de leche, haga hervir y luego agregamos la panela. 6. Ahora cocinamos revolviendo hasta que la panela se haya disuelto completamente. 7. Posteriormente disolvemos la harina en la taza de leche restante y adicionamos gradualmente, revolviendo todo el tiempo. 8. Cocinamos

Tarta de Albaricoque

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Esta es una tarta ideal para los que gustan de sabores frescos, el albaricoque es una fruta parecida al durazno que además de ser muy rica para comer sola, también es buena para cualquier postre. Ingredientes: - Pastaflora - 250g de harina - 200g de mantequilla - 60g de azúcar - 2 yemas de huevo - 1 pizca de sal Modo de preparación:   1. Mezclar los ingredientes y hacer una bola. 2. Dejar reposar la pasta en la nevera, durante al menos una hora. 3. Extender la pasta es un molde, previamente enmantequillado Para el relleno 1. Mezclar el azúcar, la mantequilla, el huevo y las almendras. 2. Extender la mezcla sobre la pasta. 3. Colocar las mitades de los albaricoques (hacia arriba) sobre la pasta. 4. Colocar las almendras sobre los albaricoques. 5. Hornear durante unos minutos a 280° y después 435 minutos a 200°. 6. Aña

Bombas de Chocolate

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Las bombas son dulces que se hacen a base de una masa de harina que se rellena de diferentes cremas o sabores. Ingredientes: Masa bomba •1 taza de agua •100 gramos de mantequilla •1 taza de harina •1/2 cucharadita de sal •4 huevos grandes Crema de chocolate •2 tazas de leche •1/2 taza de harina •1/2 taza de azúcar •50 gramos de cacao dulce •50 gramos de mantequilla Modo de preparación: Masa bomba 1. Poner el agua en una olla, agregar la mantequilla, colocar el recipiente sobre el fuego hasta que se derrita y el agua hierva. 1. Retirar del fuego y enseguida agregar de golpe la harina junto con la sal. 3. Revolver con cuchara de madera hasta unir bien. 4. Se vuelve a poner el recipiente sobre el fuego mezclando siempre fuertemente hasta que se obtenga una pasta lisa que se separe de las paredes del recipiente. 5. En ese punto se r